Il GAL Pesca Abruzzo, nell’ambito del progetto “Aromi in blu”, promuove il corso di formazione gratuito “Valorizzazione e promozione delle specie ittiche nazionali ed aliene e delle relative produzioni gastronomiche”, con la direzione scientifica dell’Università di Camerino.
Il progetto è finanziato dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, nell’ambito del Programma nazionale triennale della pesca e dell’acquacoltura 2025/2027.
L’iniziativa nasce dalla necessità di preparare la filiera ittica abruzzese ai cambiamenti che stanno interessando gli ecosistemi marini, promuovendo la conoscenza e la valorizzazione nutrizionale e gastronomica sia delle specie tradizionalmente meno utilizzate sia delle specie aliene.
Il corso ha una durata complessiva di 30 ore e si svolgerà in presenza, nella sede del GAL Pesca Abruzzo a Pescara, nel periodo compreso tra ottobre 2026 e maggio 2027.
Sono disponibili 12 posti.
Il percorso è rivolto a: operatori della pesca e dell’acquacoltura; ristoratori; studenti; tutti coloro che desiderano approfondire la conoscenza del pescato locale e promuovere un consumo più consapevole e sostenibile.
Durante le lezioni saranno approfonditi diversi aspetti legati alla valorizzazione del pescato e alla gestione delle specie ittiche, tra cui:
- pescato locale e valorizzazione gastronomica;
- specie ittiche aliene e consumo consapevole;
- lavorazione e trasformazione dei prodotti ittici;
- aspetti sanitari;
- gestione delle imprese ittiche;
- comunicazione e promozione dei prodotti ittici;
- riconoscimento e gestione delle specie aliene.
Il corso punta a fornire conoscenze e strumenti utili per conoscere il fenomeno delle specie aliene, comunicarlo correttamente e valorizzare le nuove risorse ittiche, favorendo un approccio consapevole da parte degli operatori e dei consumatori. L’obiettivo è quindi trasformare una sfida legata ai cambiamenti climatici e alla presenza di nuove specie nei nostri mari in una possibilità di innovazione e sviluppo per la filiera ittica abruzzese.
Al termine del percorso è previsto il rilascio di un attestato con valutazione finale. La partecipazione al corso è gratuita.
Le domande dovranno essere presentate entro il 30 settembre 2026 utilizzando l’apposito modulo compilato e sottoscritto, allegando un documento di riconoscimento in corso di validità e inviando la richiesta e la relativa documentazione tramite mail avente come oggetto “Nome Cognome – Richiesta di partecipazione al corso di formazione Aromi in blu” all’indirizzo info@galpescaabruzzo.it .
